En este libro se nos da a conocer, partiendo de la comunidad judía de Calatayud, los aspectos esenciales de la economía hebrea en la España del siglo XV, a través de sus correspondientes actividades: agrícola, ganadera, mercantil y laboral (oficios artesanales y profesiones liberales). En el libro se aportan varios índices con abundante soporte documental.


A través de los "oficios de los judíos de Calatayud", conocemos uno de los capítulos más desconocidos de la historia de los judíos de Sefarad y Calatayud: el difícil modo de ganarse la vida en una sociedad que les rechazaba y marginaba.


Su elevada cultura y su intuición para los negocios hizo que saliesen adelante con un nivel de vida muy superior al resto de comunidades socioreligiosas de la Calatayud del siglo XV: la cristiana y musulmana.